南陽市赤湯「麺や兼蔵」ニボまぜそば+辛味ソース

 

脂、半熟煮玉子等、麺を熱々のまま
混ぜ続けることによって乳化し
どこか煮干し風カルボナーラ的なよさのある
癖になるまぜそばです。
そんな味わいなので黒胡椒合いますので後半味変に。

 

 

太縮れ麺が前以上にワシワシムチムチになり
物凄い食べごたえ。
角切りチャーシューと刻み玉ねぎが合います。

元気に出ますね。
ごちそうさまでした

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