３月５日から変更の現在の夕食メニュー紹介・・・造り
2015年03月13日（金）
甘みのある鯛２点、抜群の食感の開きつぶ貝が美味です♪
３月５日から変更の現在の夕食メニュー個別紹介
第３回は 造り
「金目鯛の湯霜造り、炙りイカ、桜鯛
開きつぶ貝、こごみ、花穂」 です。
軽く皮目を湯に通し氷で〆た金目鯛は 皮目コリコリ、身は柔らかで甘みがあり 炙ったイカは一夜干しのイカと刺身のイイトコドリのような味です。
桜鯛も適度な脂がのってうまみがあり 開きつぶ貝はコリコリシャキシャキと抜群の食感、歯ごたえです。
地酒に合うお造りですのでよろしければ＾＾
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