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繭（まゆ）の桜
2014年03月08日（土）
フロントカウンター内に 女将と女性スタッフで作った
蚕の繭（まゆ）で作った「繭さくら」飾っております。
啓翁桜が「冬の桜」ならこちらは「散らない桜」です。
お会計やチェックインの際、是非ご覧ください。
ロビーに雛人形飾りました♪
2014年02月17日（月）
今年も女将の実家より借りてきた
雛人形をロビーに飾りました！
数日前より当館丹泉ホテルのロビーに
女将の実家より借りてきた雛人形をロビーに飾りました。
残念ながら五人囃子の小道具だけなくなってしまってますが
よろしければご覧くださいませ！
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１月中旬からのお料理４「焼物」
2014年02月14日（金）
当館の１月中旬よりのメニュー紹介第４回は
焼物「銀ヒラス味噌焼、梅唐墨（からすみ）、梅大根」
銀ヒラスは旨味がしっかりし実にちょうどいい塩梅で
ご飯にもお酒にもぴったり
あと唐墨と大根を梅をかたどった飾り包丁で
春を待ち焦がれる気持ちを表しております＾＾
１月中旬からのお料理３「前菜」
2014年02月10日（月）
当館の１月中旬よりのメニュー紹介 第３回は
前菜「つぶ貝含め煮、竹林麩、竹の子利休焼
浅月と北寄貝、丸十と舞茸の揚物」
甘じょっぱく煮つけられたつぶ貝は旨味がしっかり
竹の子はいい食感です 旬の浅月は香りがよく
北寄貝もコリッとして美味です
お酒にも合う前菜になってます＾＾
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１月中旬からのお料理２「先付」
2014年01月31日（金）
冬の置賜の味覚ピリッと辛い「雪菜」入りの冷汁になっています
当館の１月中旬よりのメニュー紹介 第２回は
先付「雪菜入り冷汁（なめこ、京水菜、黄菊、人参）」
雪菜はここ置賜の冬の特産品で シャキッとした食感と
ピリッと辛い風味が食欲をそそります。
それにつるっとしたなめこやシャキシャキの水菜などを添えました。
置賜の冬の味覚をご賞味ください
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１月中旬からのお料理１「全体イメージ」
2014年01月30日（木）
冬においしいものを交えつつ梅など少しずつ春を待ち焦がれるお料理になっています。
先日より当館のメニューが変りましたので今回から数回に分けて紹介していきます。
第１回は 「全体イメージ」
雪菜や浅月など冬においしくなる旬の食材を使いつつ
飾り包丁で仕上げた梅大根、梅人参、梅からすみ
梅ドレッシングなど少しずつ春を待ち焦がれる気持ちを
料理に乗せております。
次回から個別のメニューを紹介してまいります。
１２月中旬からのお料理７「油物」
2014年01月15日（水）
カニの身が嬉しい蟹グラタンです。
丹泉ホテル１２月中旬からのお料理紹介第７回は
油物 「蟹甲羅焼
カニ身、味噌、ガーリック、オリーブオイル 」 です。
カニの身が嬉しい蟹クリームグラタンで
甲羅を石焼の石で温めるとさらに味がよくなるようですので
どうぞお試しください＾＾
１月１８日土曜日お得にご利用できます
2014年01月15日（水）
１月１８日土曜日お得にご利用できます
また今月１８日、１９日、２０日、２１日、２６日、２７日、２８
同プラン販売してますのでよろしければ。
２月にも設定ありますよ
いずれも数量限定ですのでよろしければお早めにお願いします！
http://tansen.rwiths.net/
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