お料理その１「全体イメージ

▲冬においしいものを交えつつ梅など少しずつ春を待ち焦がれるお料理になっています。

先日より当館のメニューが変りましたのでご紹介していきます。

第１回は 「全体イメージ」

雪菜や浅月など冬においしくなる旬の食材を使いつつ

飾り包丁で仕上げた梅大根、梅人参、梅からすみ

梅ドレッシングなど少しずつ春を待ち焦がれる気持ちを

料理に乗せております。

お料理その２「先付」

▲冬の置賜の味覚ピリッと辛い「雪菜」入りの冷汁になっています

当館の１月中旬よりのメニュー紹介 第2回は

先付「雪菜入り冷汁（なめこ、京水菜、黄菊、人参）」

雪菜はここ置賜の冬の特産品で シャキッとした食感と

ピリッと辛い風味が食欲をそそります。

それにつるっとしたなめこやシャキシャキの水菜などを添えました。

置賜の冬の味覚をご賞味ください

皆様のお越しを心からお待ちしております。