知る人ぞ知る南陽の名店ですが 今日は先月頂いた時より生姜が利いて 全体のバランスがよく スープを飲む手が止まりません。     麺は南陽標準よりは加水低めの中縮れ麺でいい茹で加減。 チャ

  昨年も感じましたが スープにコクと旨味、ニンニクの香ばしさが利いて 素直に美味しい。   麺は中細ほぼストレートでするするいけるタイプで スープの熱さに気をつけながら啜ります。 角煮がかなり大きく

  昨年頂いた時より白濁してる分 よりコク深になってます。 これ好きだなぁ。     麺は細めストレートでするするいけます。 漬物も青菜漬けもつくのが嬉しい。 美味しかったです。 ごちそうさ

  ニンニクを予めスープに溶かしているタイプのみそで 辛みそ自体は非ニンニクで コクと甘み味噌感をプラスしてくれます スープに敢えて甘みを加えており それが動物系旨味、ニンニクと相乗効果で美味しい。 &nbsp

ラーメンカードラリー1、2を争う難関店 週末の昼だけ（12時~13時半位）の営業のお店に。     それでも🍜はしっかり美味しいですよ。 何の出汁かは分かりませんが あっさりに見えてなかなかのコクと出

  逆光でしたね(^_^;) ラーメンはスープを鶏中心でしっかり取っている為 強めの風味の胡麻油も薫る野菜炒めの油にも負けず 却って胡麻も取り込んで旨味にしていて 非常に美味しい。    

  夏以外は台湾まぜそば、 夏は冷やし辛味噌納豆を食べることが多いですが たまに中華そば食べると旨さにたまげる一杯。 濃すぎず薄すぎず ド直球ストレートの🐉系赤湯系醤油で バランスが最高。 青海苔が非常にいい仕

  冷たい肉そば系の出汁の中では 甘さ控えめで上品な出汁の中に 京都の有名製麺所「麺屋棣鄂」製らしい 平打ち太縮れ麺がうねぴろぷる食感で大変に美味しい。     親鶏のゴリゴリコリコリの食感

  ラーメンカードラリーハーフ賞はこちらで。   極上のちりちり麺はシャッキリ目覚ましい美味しさ。 スープは動物系に根昆布の旨味がしっかり 仄かに生姜も薫り温まります。 カードラリー達成の為、 久々に

  もともと昔ながらの味噌ラーメンのお手本のような まったりコクのある味噌で美味しいんですが 最近更に惹きの強い味わいに。     この前から提供されるようになったニンニクも 適量混ぜると旨