地域
米沢市「家系らーめん 鷲」 豚骨しょうゆ並 味玉
本日は新店レポです。 厨房に家系の王道製麺「酒井製麺」の 麺箱を見つけテンション上がります。 家系なのでタレの濃さ、脂の量、 麺の硬さが指定できますが 初めてなのでデフォで。 おおっ、普通でもなかなかしょっ
2024年4月4日
若旦那－丸森周平
赤湯温泉の老舗旅館「丹泉ホテル」の若旦那。趣味は「ラーメンの食べ歩き」と「マラソン大会への参加」。ラーメンを美味しく食べるためにマラソンで運動しているというストイックなラーメンマニア。県内外のラーメンを年間200杯以上食べ歩いています。
そのおいしさを独自の視点と写真で伝えるInstagramのフォロワーはなんと1900人超えの麺スタグラマー。そんな置賜のラーメン好きが食べている”リアルにうまいラーメン”をご紹介するブログです。
カテゴリ: 米沢市
地域
米沢市「お堀端さっぽろ」 中華そば
米沢標準よりやや太目の細縮れ麺を熟成させ、 これぞ米沢の黒中華という黒みがかった麺の 風味、コシ、喉越し全てが好み。 醤油ダレ強めでやや背脂を浮かべ 適度にコクと甘みの出たスープ
2024年3月12日
地域
米沢市「喜久家」 中華そば
甘い香りの牛出汁スープに 米沢の中でも細目の細縮れ麺が美味しい一杯。 少し以前よりこってり感は抑えたとの噂ですが バランスよく旨い。 このスープには卓上の一味がよく合い味が締りま
2023年9月21日