もうカードは貰ってたので カードラリーの進捗は進まないけど どうしても食べたくなって。 久々の貴一スペシャル（少し濃いめ・固め） 旨いとは思っていましたが 想像をはるかに超える旨さ。 豚骨スープと鶏油のコクと醤油ダレの適

鶏豚のバランスよい旨みのスープに 今日は生姜が利いてより味が引き締まって更に美味 麺はもちやわ中太縮れ麺でこの固くない食感が合うんですよ。 チャーシューも味付け抜群だし 今日のメンマはコリコリ感が神がかってます。 最高に

  もともと昨年ケーブルテレビで紹介した位 大好きな一杯ですが まずはデフォの塩ラーメンのスープ自体が 魚介、動物の旨味が分厚く 平打系ぴろぴろ縮れ麺の食感も 更に美味しくなった印象。   &nbsp

  ゴマのまったりとしたコクがあり 濃すぎず薄すぎず好みのど真ん中の味。 もちもち中縮れ麺にピリ辛挽肉の旨味、 ネギやチンゲン菜の食感まで 見事に調和。     昼間は隠れ家の様でここ本当に

  鶏豚牛のガラを使ったというスープは 動物系の重なった旨味とコク、 牛由来かカエし由来かは定かでないですが 甘い香りと適度な甘みがあります。 そして生姜が適度に利いて スープ全体を引き締めています。 &nbs

  ラーメンは麺を楽しむ料理と再認識。 麺が気になっていたお店に初訪。     あっさり鶏ガラ系スープに極太麺なので どんな感じか気になってましたが しっかり手揉みされ乱縮れとも言っていい

スープだけでも椎茸などの出汁の利いた 旨辛餡掛けスープとして美味しいですが アツアツの餡掛けのためゆっくり食べると 平打ち系中太麺のぴろぴろ、ぷるぷる、 うねうねの食感 もやしのシャキシャキ感、 木耳のコリコリ感が共演し

  あっさりながら鶏豚の旨味の出た塩スープに ゴマ油でシャッキリ炒められた たっぶりの炒め野菜から野菜の甘み、旨味、 ゴマ油の香りが見事にマッチ。 ゴマ油は風味が強い為 スープと喧嘩することもしばしばですが こ

  冷たい肉そば、肉中華らしく 鶏の旨味に満ち甘じょっぱくありつつも 上品さを感じるスープが美味しい。   トッピングした辛味大根の辛みと苦み 白コショウが非常に合います。    

  この前はこってりにしたので今回はあっさり。 煮干しがじんわり薫るスープはあっさりでも しっかりとした旨み。     麺は細ストレートでパツパツ感が好きです。 チャーシューは豚と親鶏かな？