魚介出汁が上品にふわりと薫るスープは 今日も絶品ですね。   中細やや縮れ麺も始めの硬めの茹で加減から だんだん時間経過でスープと馴染みがよくなり 最後まで美味しさ右肩上がり。 このタイプのスープ

  着丼すると最初は以前頂いた鶏塩のように 鶏の芳しい薫りが立ち上りますが スープを頂くと鶏と共に 醤油ダレの香ばしさ、甘み、コクが感じられ これはかなり技ありですね。 旨い。     麺は

  元は細ストレート麺の方がだいぶ合いましたが スープの煮干しの薫り、下支えする豚出汁、 ラードのコクが分厚く進化した分 ぷりぷり太縮れ麺との相性がかなりよくなり これ美味しいです。   脂が少なめだ

  鶏中心で見た目以上に濃い旨味の スープがまず美味しい。     そしてもちぷり食感の中太縮れ麺が 芳しい薫りの鶏油を纏い口に飛び込んできて もう堪りませんね。 メンマもコリコリいい食感。

  キリッとした醤油ダレに 鶏の香り、コク、甘み。 私の中で日本一の鶏ガラスープです。     超多加水麺も今は中細縮れ麺で ふわつるっと食感で 適度なコシがありつつも、 スープと一緒に呑ん

  恐らくラーメン類と同じ 鶏や根昆布の旨味の出たスープに 特に椎茸の旨味の出た 辛い中に甘みのあるあんかけを掛け さらに追い唐辛子が載った 甘み辛み、スープの旨味の三位一体の一杯。    

  カードラリー加盟店でなかったので久しぶりに。 煮干しや節などを感じるあっさり味噌ですが これがなかなかにはまるんです。 超短時間炒めのもやしシャキシャキ、 太縮れ麺がもちもちで食感が好対照。 ニラがスープに

  最近は初めからコクがあり美味しいですが 後半になればなるほど全ての具材が混ざり合い 一体感のある味わいとなって 最後の一口まで食べるボルテージの上がる一杯。     この味噌スープと中縮

  ラーメンカードラリー2023大トリはここ。 半月前から決めてました。 カロリー考えて久々に頂くメニューは 本能に訴えてくる旨さ。 胡麻のコク、スパイスの刺激 唐辛子麺の辛い香り、花椒の芳香と痺れ。 一つ一つ

  最終盤まで取っておいたこともあり 久々でしたがやっぱり旨い。 鶏や野菜、そして魚介のような風味のするスープは 気を抜くと麺に行く前に半分近く減ってしまいます。   麺はやや柔らかめの中縮れで この