上山市「らぁ麺ひでよし」 から味噌らぁ麺

 

おおっ、見事に赤湯系味噌のビジュアルと薫り。
まずは辛味噌を溶かずにスープを。
脂浮きは少なめのスープは辛味噌入らずでも
非常にまったりとしたコクで美味しい。

 


麺は太縮れ麺でもちもちといい茹で加減。
青海苔と白髪ねぎが実に合います。

デフォで美味しく、
ニンニク系辛味噌を麺につけてまた美味しく
そして辛味噌をスープに溶いて最終形態に。

同一店舗で最高の米沢ラーメンだけでなく
見事な赤湯系辛味噌が両方楽しめるのは
凄いことですね。

旨かった。ごちそうさまでした。

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