南陽市「うめつ食堂」 ラーメン(中華そば)

 

知る人ぞ知る南陽の名店ですが
今日は先月頂いた時より生姜が利いて
全体のバランスがよく
スープを飲む手が止まりません。

 

 

麺は南陽標準よりは加水低めの中縮れ麺でいい茹で加減。
チャーシューはいつもながら最高の旨さ。

今日はメンマが短冊形の極太になっていて
噛み切りやすいように切れ目を入れてくれていて
ザクザクゴリゴリいい食感。

いやぁ美味しかったです。
ごちそうさまでした。

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