南陽市「みづき庵」 冷たい肉中華+辛味大根

 

冷たい肉そば、肉中華らしく
鶏の旨味に満ち甘じょっぱくありつつも
上品さを感じるスープが美味しい。

 


トッピングした辛味大根の辛みと苦み
白コショウが非常に合います。

 

 

麺は京都の有名製麺所「麺屋棣鄂」へ特注の
ぴろぴろぷるぷるの平打ち系乱縮れ麺で
本当に素晴らしい食感。
親鶏のコリコリ感と相まって
口内の食感の競演が堪まりません。

いやぁ旨い。
ごちそうさまでした。

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