若旦那のラーメンブログ

南陽市「みづき庵」 冷たい肉中華＋辛味大根

 

冷たい肉そば、肉中華らしく
鶏の旨味に満ち甘じょっぱくありつつも
上品さを感じるスープが美味しい。

 


トッピングした辛味大根の辛みと苦み
白コショウが非常に合います。

 

 

麺は京都の有名製麺所「麺屋棣鄂」へ特注の
ぴろぴろぷるぷるの平打ち系乱縮れ麺で
本当に素晴らしい食感。
親鶏のコリコリ感と相まって
口内の食感の競演が堪まりません。

いやぁ旨い。
ごちそうさまでした。

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若旦那－丸森周平

赤湯温泉の老舗旅館「丹泉ホテル」の若旦那。趣味は「ラーメンの食べ歩き」と「マラソン大会への参加」。ラーメンを美味しく食べるためにマラソンで運動しているというストイックなラーメンマニア。県内外のラーメンを年間200杯以上食べ歩いています。 そのおいしさを独自の視点と写真で伝えるInstagramのフォロワーはなんと1900人超えの麺スタグラマー。そんな置賜のラーメン好きが食べている”リアルにうまいラーメン”をご紹介するブログです。

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