南陽市赤湯地区「龍上海本店」 赤湯ラーメン

 

やっぱりスープが濃い。
節の薫りに酸味が出るくらいに旨味の出た煮干し、
豚ガラ、鶏ガラ、表面を覆うかなりの油膜。
これだけ強いスープだとやはり辛味噌なくて充分で
本店では私は醤油が好きですね。

 

 

麺も極太縮れでもちもち。
格を感じる一杯でした。

ごちそうさまでした。

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