若旦那のラーメンブログ

山形市「麺屋ほんわか」 新味しょうゆベース

 

着丼より香ばしい節の香りが立ち上る
味噌と醤油のブレンドというスープは
動物系に強めに魚介が利かせてあり美味。

 

 

ここは何といっても麺が力強いです。
中太と書いてありますが
一般的にはかなり太麺の部類で
うねうねという位縮れも強く
かなりのぷりぷり感で口の中で躍動します。

次は基本の中華そばに戻ってみよう。
ごちそうさまでした。

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若旦那－丸森周平

赤湯温泉の老舗旅館「丹泉ホテル」の若旦那。趣味は「ラーメンの食べ歩き」と「マラソン大会への参加」。ラーメンを美味しく食べるためにマラソンで運動しているというストイックなラーメンマニア。県内外のラーメンを年間200杯以上食べ歩いています。 そのおいしさを独自の視点と写真で伝えるInstagramのフォロワーはなんと1900人超えの麺スタグラマー。そんな置賜のラーメン好きが食べている”リアルにうまいラーメン”をご紹介するブログです。

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