山形市「麺屋福よし」 中華そば

今日は若い方に引き継がれ

移転オープン2日目のこちらへ。

 

 

おおっ、いい香り。

年に福よしさんに30回位通ってた大学の頃の記憶が蘇ります。

鶏ガラ、ゲンコツ、煮干しに生姜を感じるスープが

あっさりとしてるだけでなく香りから食欲を増進させます。

 

 

麺は米沢ラーメンらしい細縮れ麺で硬めでいい茹で加減。

 

チャーシューは米ラー系ではトップでは。

味付けもしっかり抜群なのにスープを邪魔しないのが流石。

オープン2日目なのにオペレーションも見事

末永いご繁盛を

 

ごちそうさまでした。

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