2013年12月27日(金)
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タコのコリコリ感、ニンニクの芽、とらまき茸の
シャキシャキ感がおいしいです。
12月中旬からのお料理紹介第2回は
先付「蛸(タコ)、にんにくの芽、とらまき茸の利休和え、紅豆」
味わいとしてはタコわさをごま油を効かせ ユッケ風にしたような香ばしい味わいで
タコのコリコリ感、
ニンニクの芽のシャキシャキ感と香り
えのき茸を日に当てて育てたとらまき茸の風味と食感が
三位一体となっておいしく
ビールにもお酒にも会う一品となっています
カテゴリー:旅館内情報
Tags: タコ, とらまき, 先付, 利休和え, 料理, 旅館, 蛸