丹泉ホテル若旦那の赤湯つれづれ記
米沢市「金ちゃんラーメン米沢店」クリーム味噌ラーメン味玉トッピング
2014年03月02日（日）
この間のお昼は米沢市「金ちゃんラーメン米沢店」さんで数人で麺活。
クリーム味噌ラーメン味玉トッピングを。
豆乳とカルピスバターで仕上げたというスープはコクがあり
スープを飲むレンゲを離せないほど。
途中からブラックペッパーと辛みそを入れると
ピリッと味が締まりつつもコクを邪魔せずいい相性です。
友人Ｙが絶賛してた味玉も最高。 ご馳走様でした
喜多方市「喜一」しょうゆチャーシューメン
2014年03月02日（日）
この間のお朝(笑)は喜多方市「喜一」さんで
しょうゆチャーシューメンを。
全くしょうゆの角がないまろやかな甘みが感じられるのスープはまさに絶品。
平打ちめんは舌触りが気持ちいいっす！
来てよかった！ ごちそうさまでした
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山形市「味舞台とくべい」極秘中華そばあわせの中盛
2014年03月01日（土）
この間のお昼は山形市「味舞台とくべい」さんで
極秘中華そばあわせの中盛を。
昨今ニボーなスープを出す店は増えてきましたが
とくべいさんのはニボーなだけでなく
どこか焼いたような香ばしさがあり かなり味わい深いです。
香ばしいにぼが体を覆い幸せだなぁ
ごちそうさまでした！
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ロビーに雛人形飾りました♪
2014年02月17日（月）
今年も女将の実家より借りてきた
雛人形をロビーに飾りました！
数日前より当館丹泉ホテルのロビーに
女将の実家より借りてきた雛人形をロビーに飾りました。
残念ながら五人囃子の小道具だけなくなってしまってますが
よろしければご覧くださいませ！
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１月中旬からのお料理４「焼物」
2014年02月14日（金）
当館の１月中旬よりのメニュー紹介第４回は
焼物「銀ヒラス味噌焼、梅唐墨（からすみ）、梅大根」
銀ヒラスは旨味がしっかりし実にちょうどいい塩梅で
ご飯にもお酒にもぴったり
あと唐墨と大根を梅をかたどった飾り包丁で
春を待ち焦がれる気持ちを表しております＾＾
米沢市「二代目麺匠ごとう」カラシビ味噌ラーメン
2014年02月14日（金）
２月１０日のお昼２は同日オープンの
米沢市「二代目麺匠ごとう」さんで もう一丁ということで、カラシビ味噌ラーメンを。
最初はあまり辛く感じないと思いましたが、
徐々に辛味と花椒のさわやかな痺れが進出してきます。
気が付くと汗だくに。
煮干し中華より若干太く平たく感じる麺はスープを拾ってきてくれます。
野菜もシャキシャキで食べごたえありますね。
どちらも山形にはほとんどないおいしく完成度の高い味でした
ご馳走様でした。
米沢市「二代目麺匠ごとう」煮干し中華
2014年02月14日（金）
他に食べた記事も沢山ありますが新店レポ優先
２月１０日のお昼は同日オープンの
米沢市「二代目麺匠ごとう」さんで まず、煮干し中華を
煮干しが強めの和風スープに、背脂が甘さとコク
玉ねぎがいい食感と甘みとさわやかさをプラスしてくれています。
中くらいの太さの麺もいい感じですね。
燕三条系のようなＧ凪を若干食べやすくしたような おいしいラーメンでした。
情報を頂きご一緒したＥさん ご一緒した親びんありがとうございます！
ご馳走様でした
１月中旬からのお料理３「前菜」
2014年02月10日（月）
当館の１月中旬よりのメニュー紹介 第３回は
前菜「つぶ貝含め煮、竹林麩、竹の子利休焼
浅月と北寄貝、丸十と舞茸の揚物」
甘じょっぱく煮つけられたつぶ貝は旨味がしっかり
竹の子はいい食感です 旬の浅月は香りがよく
北寄貝もコリッとして美味です
お酒にも合う前菜になってます＾＾
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仙台市荒町「こいけ屋」醤油ラーメン
2014年02月10日（月）
新店なので早めにレポ
２月５日のお昼は２月４日にオープンした
仙台市荒町の「こいけ屋」さんで醤油ラーメンを。
魚粉でない本物の鰹が目覚ましく 薫るスープはかなりの飲みごたえ。
私が食べたことあるラーメンでは本枯中華そば魚雷に近いスープです。
麺もチャーシューも言うことなしです
こりゃかなりうまいなぁ
ごちそうさまでした！
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