丹泉ホテル若旦那の赤湯つれづれ記

2014年02月14日（金）

他に食べた記事も沢山ありますが新店レポ優先

２月１０日のお昼は同日オープンの

米沢市「二代目麺匠ごとう」さんでまず、煮干し中華を

煮干しが強めの和風スープに、背脂が甘さとコク

玉ねぎがいい食感と甘みとさわやかさをプラスしてくれています。

中くらいの太さの麺もいい感じですね。

燕三条系のようなＧ凪を若干食べやすくしたようなおいしいラーメンでした。

情報を頂きご一緒したＥさんご一緒した親びんありがとうございます！

ご馳走様でした

2014年02月10日（月）

当館の１月中旬よりのメニュー紹介第３回は

前菜「つぶ貝含め煮、竹林麩、竹の子利休焼

　　　浅月と北寄貝、丸十と舞茸の揚物」

甘じょっぱく煮つけられたつぶ貝は旨味がしっかり

竹の子はいい食感です旬の浅月は香りがよく

北寄貝もコリッとして美味です

お酒にも合う前菜になってます＾＾

カテゴリー：旅館内情報

2014年02月10日（月）

新店なので早めにレポ

２月５日のお昼は２月４日にオープンした

仙台市荒町の「こいけ屋」さんで醤油ラーメンを。

魚粉でない本物の鰹が目覚ましく薫るスープはかなりの飲みごたえ。

私が食べたことあるラーメンでは本枯中華そば魚雷に近いスープです。

麺もチャーシューも言うことなしです

こりゃかなりうまいなぁ

ごちそうさまでした！

2014年02月10日（月）

１０月１９日のお昼は俺の中華たなかやさんの「中華そば」。

金ちゃん系の味の濃いめの味とのことでしたが

しょっぱいの好きな私には嬉しい味。

スープだけだとしょっぱめですが麺と食べると絶妙です。

ごちそうさまでした。

2014年02月04日（火）


	丹泉ホテルメールマガジン『桜だより』　１月中旬からのお料理をご紹介
	2014年2月3日

	お料理その１「全体イメージ

	▲冬においしいものを交えつつ梅など少しずつ春を待ち焦がれるお料理になっています。先日より当館のメニューが変りましたのでご紹介していきます。第１回は「全体イメージ」雪菜や浅月など冬においしくなる旬の食材を使いつつ飾り包丁で仕上げた梅大根、梅人参、梅からすみ梅ドレッシングなど少しずつ春を待ち焦がれる気持ちを料理に乗せております。
	お料理その２「先付」

	▲冬の置賜の味覚ピリッと辛い「雪菜」入りの冷汁になっています当館の１月中旬よりのメニュー紹介第2回は先付「雪菜入り冷汁（なめこ、京水菜、黄菊、人参）」雪菜はここ置賜の冬の特産品でシャキッとした食感とピリッと辛い風味が食欲をそそります。それにつるっとしたなめこやシャキシャキの水菜などを添えました。置賜の冬の味覚をご賞味ください皆様のお越しを心からお待ちしております。