丹泉ホテル若旦那の赤湯つれづれ記
長井市「拉麺二段」極太ラーメン
2013年10月13日（日）
８月のことになりますがのお昼一杯目長井市「拉麺二段」さんで
８月前半限定の極太ラーメンを。
（今は終わってますが夜だと食べられます）
煮干しと節、背油そしてにんにくがガツンときいて めちゃくちゃうまいっす！
オーション100パーの麺は 抜群の茹で加減でうねる縮れが心地いいです！
最高にうまかったです。
夜だといつもやってるようなので週末の夜にいがんなね＾＾
秋現在のメニュー紹介3…前菜
2013年10月09日（水）
肉から豆、豆から肉へと味のバトンを回しあいます
丹泉ホテル現在メニュー紹介第3回は
前菜「豚ロース冷しゃぶ、五穀豆
玉ねぎのおろしと味噌のドレッシング」 です。
肉、そして数種類の豆がそれぞれうまみと食感が違い
玉ねぎ味噌ソースを触媒に うまさのバトンを渡しあうお料理です。
是非豆と肉ご一緒にお召し上がりください
米沢市「麺匠ごとう」冷たいゆず塩支那そば＋煮卵＋生姜（もう今シーズンの提供は終わってます）
2013年10月09日（水）
魚介のしっかりしたスープにゆずが香り美味しいです！
８月の話ですがお昼に米沢市「麺匠ごとう」さんで
８月限定の冷たいゆず塩支那そば＋煮卵＋生姜を。
魚介のしっかりしたスープに
ゆずの爽やかな酸味と香りが入り絶妙な味わい。
生姜トッピング合いますね＾＾
この全粒粉麺はかなりうまいっす。
普段は大食いでないのでお腹一杯です。
ごちそうさまでした！ （もう今シーズンの提供は終わってます）
また来年もこの限定あると思いますのでよろしければ！
麺旨いっすよ
山形市「山形グランドホテル」弁当
2013年10月09日（水）
これも８月初旬ですがのＪ社の会議で
お昼に山形市「グランドホテル」さんのお弁当。
刺身も付く弁当でお酒でもほしくなるような豪華さです
味付けも上品でうまいです
カテゴリー：周辺グルメ情報
川西町「味斎」弁当
2013年10月09日（水）
ちょっと前８月初旬ですがお昼に法人会青年部で川西町「味斎」さんでお弁当を。
お肉屋さんなので牛丼がおいしいのはもちろんですが
キノコの煮物がかなり美味しかったです！
ご馳走様でした！
カテゴリー：周辺グルメ情報
秋現在のメニュー紹介2…先付
2013年10月05日（土）
秋の刀の魚と書いてさんま。秋においしくなる魚です
丹泉ホテル現在メニュー紹介第2回は
先付「秋刀魚（サンマ）の燻製とイカの酢の物、蛇腹キュウリ
赤菊、酢味噌」 です。
燻製にして初めは鮭とばのような風味ですが
噛むごとに秋刀魚の旨味がどんどん溢れてきます。
食感もコリコリして美味しいです。
イカも切れ目が入っており歯切れがいいです。
キュウリもシャキシャキで適度な塩分。
秋刀魚から秋の訪れを感じて頂ければ幸いです
カテゴリー：旅館内情報
河北町「ブルドッグ」爆タンメン
2013年10月04日（金）
たっぷりの炒め野菜、コクがある白湯スープ、太麺がおいしいです。
少し前になりますがお昼に河北町「ブルドッグ」さんで爆タンメンを。
コクがありながらまるみがある白湯スープは
生姜が入るとピリッと引き締まります。
極太ストレート麺にとろみのあるスープが絡みかなりうまいっす。
シャキシャキの炒め野菜たっぷりでいいですね！
ごちそうさまでした！
秋現在のメニュー紹介1…全体イメージ
2013年10月03日（木）
サンマや芋煮から秋を感じてきます。
当館の今のメニューを数回に分けてご紹介します
丹泉ホテル現在メニュー紹介第1回は 全体イメージ です。
メインはこの前とも同じ山形牛の霜降りカルビになりますが
芋煮やサンマが登場し秋を感じさせてくれます。
次回から一品一品解説していきます
新庄市「龍横健」肉そば＋魚１００（＋50円）
2013年10月03日（木）
うまみがどんどん押し寄せてきてかなりうまいです！
少し前になりますが新庄市「龍横健」さんの肉そば＋魚１００（＋50円）
魚100のトッピングはずっと興味あったんですが
限定やレギュラーに 負けて初めて食べましたが、
これはうまいっすね。
魚の出汁がぶわっときて香ばしくレギュラー以上に私には好み。
ふと縮れ麺も今日はニンニクかおるももチャーシューもかなりおいしかったです。
これは定期的に食べてみたいメニューですね