丹泉ホテル若旦那の赤湯つれづれ記

３月５日から変更の現在の夕食メニュー紹介…先付

2015年03月11日（水）

３月５日から変更の現在の夕食メニュー個別紹介

第１回は 先付「ホタルイカ、浅月、酢味噌」 です

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期間限定ラーメン情報

2015年03月06日（金）

期間限定ラーメン情報。

長井市「拉麺二段」さん３月前半限定「チョイ辛こってりラーメン（特盛）」

今日は折角のお休みでしたので長井までお散歩。

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３月５日からの基本メニュー

2015年03月06日（金）

昨日から夕食のメニューが変わりました。

差し当たってこのようなメニューになります＾＾

今日試食させていただく予定ですので
明日より個別のメニューについてお伝えしていきますね

カテゴリー：旅館内情報

2015年03月04日（水）

日本酒にぴったり！今回の料理で一番好きです。

現在のメニュー個別紹介７・・・

炊き合せ 「鱈白子・サーモン腹す・竹の子・五目がんも・蕗」

です。

だしに白子の旨味、腹すの脂が溶け出し実にうまいだしになり

それがすべての食材にしみこみとってもおいしいです。

その中でも何と言っても白子と腹すは出色のうまさ。

日本酒にぴったり合います！

温かく提供しますので温かいうちにお召し上がりください！

カテゴリー：旅館内情報

２月６日から変更になった現在のメニュー・・・温物２

2015年02月19日（木）

鮭と豚の身と脂から出る旨味、味噌の香ばしさはがたまりません。

２月６日から変更になった現在のメニュー
個別紹介６・・・温物２
「鮭チャンチャン焼（陶板）」
です。

鮭、豚（身、脂）から出る旨味と
みそが焼ける香ばしさが
鮭にも豚にも野菜にも伝わり
実に香ばしく味わい深い逸品です。

温かいうちにお召し上がりください＾＾

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２月６日から変更になった現在のメニュー・・・温物１

2015年02月18日（水）

２月６日から変更になった現在のメニュー
個別紹介５・・・温物１
「牛鍋、野菜など」

甘じょっぱいたれが肉にも染みてうまいです。
豆腐がほろりほくっと野菜はしゃきっとしてますので
是非温かいうちにお召し上がりください。

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２月６日から変更になった現在のメニュー・・・焼物

2015年02月17日（火）

たんぱくな甘鯛にみそのうまみ、木の芽の苦み、茸の香りがマッチ

２月６日から変更になった現在のメニュー
個別紹介４・・・焼物
「甘鯛木の芽味噌焼、はじかみ」

甘胎自体はタンパクですが
笹で一緒にくるんでいるため
麹味噌のうまみ、木の芽の苦香ばしさ
茸の香りが伝わり乙な一皿になっています。

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２月６日から変更になった現在のメニュー・・・造り

2015年02月16日（月）

こんなに厚い平目は初めて食べました＾＾

２月６日から変更になった現在のメニュー
個別紹介３・・・造り
「寒ブリ、寒平目、サーモン、甘海老、金魚草」
です。

脂がのった寒ブリはガーリックチップがのっており
こんな食べ方をしたのは初めてで新鮮でした。

サーモンや甘海老も美味しいですが
何と言っても寒平目！
こんな厚さの平目は初めて食べました。
ねっとりとして甘く、
タンパクながら上品な旨味にあふれます。

是非日本酒と合わせてお召し上がりください＾＾

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おすすめ地菓子、長井市の製造元「中央安城」はぎせんべい

2015年02月15日（日）

おすすめ地菓子
長井市の製造元「中央安城」さんのはぎせんべい。

ゴリッパリッと立派な歯ごたえと
噛むほどにいい塩梅の胡麻などの風味がしみ出してくる
普遍的なおいしさ。

おやつにもおつまみにもぴったり。

久しぶりに食べましたが
私の一番好きな煎餅かもと
改めて思いました

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からころ館

2015年02月15日（日）

当館から徒歩３分の赤湯温泉街の観光施設ゆーなびからころ館では
一足早くひな人形を飾っているようです。

フロントに言うともらえる外湯めぐり手形を持っていくと
空くじなしの抽選も出来、
宿泊券や米沢牛が当たったと喜んでお帰りになるお客様も
いらっしゃいます。よろしければ足をお運びください＾＾

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