丹泉ホテル若旦那の赤湯つれづれ記

からころ館

2015年02月15日（日）

当館から徒歩３分の赤湯温泉街の観光施設ゆーなびからころ館では
一足早くひな人形を飾っているようです。

フロントに言うともらえる外湯めぐり手形を持っていくと
空くじなしの抽選も出来、
宿泊券や米沢牛が当たったと喜んでお帰りになるお客様も
いらっしゃいます。よろしければ足をお運びください＾＾

カテゴリー：周辺観光情報

一品一品個性的でおいしい前菜になっています

２月６日から変更になった現在のメニュー
個別紹介２・・・前菜「
・ローストビーフウルエ巻・エシャロットの醤油漬け
・グリンピース白和え・カブと生ハムのマリネ
・イカサーモン巻
」
です。

ローストビーフは牛肉の旨味、ゴマダレの香ばしさ
ウルエのさわやかな風味としゃっきりした食感がよく
エシャロットは味が染みてシャキシャキして適度な辛味がいい感じです。
グリンピース白和えは初めて食べましたが
枝豆以上に甘みがありなかなか止まらなくなります
カブと生ハムのマリネは
かぶら漬けのようなカブと燻製臭のする生ハムのおもしろい組み合わせで
カブと甘酢の甘み、酸味、生ハムの肉の旨味、燻製臭が
共存し美味しいです。

一品一品個性的でおいしい前菜になっています

カテゴリー：旅館内情報

２月６日から変更になった現在のメニュー・・・先付

2015年02月08日（日）

美味しい地酒と頂いてもらうのがおススメです♪

２月６日から変更になった現在のメニュー
個別紹介１・・・先付「
・子持ち白魚の玉子豆腐、染めおろし、木の芽
・浅月とタコの湯引き、塩だれ
・河豚の白子豆腐、ポン酢、酢立、赤おろし
」
です。

子持ち白魚の玉子豆腐は
柔らかな玉子豆腐に白魚の旨味白魚の魚卵の食感が加わり
さらに山椒の芽の香りが爽やかです。

浅月とタコの湯引きは
シャキシャキな浅月、コリコリのタコ
ごま油とにんにく系の塩だれがマッチしています。

河豚の白子豆腐は
白子のコクと旨味がしっかりしていて濃厚クリーミー
それをポン酢と赤おろしが引き締めてくれています。

美味しい地酒と頂いてもらうのがおススメです♪