旨味の強い魚で日本酒に最高です。

現在のお料理の焼物は

「吉次（きちじ）塩焼、黄菊絹田巻、菊葉、酢味噌」 です。

吉次はキンキともいい大変旨味の強い魚ですが

食べてみるとやはり日本酒とよく合う美味しい魚です。

食用菊を大根で巻いた絹田巻は

酢味噌が掛けられさっぱりして箸休めにいい感じです。

美味しいお魚と地酒でお楽しみください。