ゆずを練り込んだコシのあるうどんです。

現在のお料理の凌ぎは 「柚子（ゆず）うどん・万葱」 です。

柚子を練り込んでほのかに香る 平打ちながらコシのあるうどんです。

つゆをかけてお召し上がりください。