赤みの旨い馬たたき、甘いボタンエビ、

脂がのった勘八など 大変おいしいですよ。

丹泉ホテル新メニュー紹介第4回は

造り「桜肉のたたき、ボタンエビ、イカ花造り、勘八」 です。

牛刺しが食べられなくなった今 生肉愛好者の方にぴったりな

桜肉（馬肉）のたたき 甘みがあるボタンエビ、

コリコリのイカ 脂がのった勘八

一つ一つの刺身が個性を発揮しております。